紅棗是大自然賜于人類美食之一，童叟皆知，想知道紅棗的更多功效與營養價值嗎？細聽小編娓娓道來。
紅棗營養豐富，有良好的醫療保健價值，紅棗富含人體所必需的物質，素有“維生素丸”之稱。據中國醫學科學院和北京食品研究所等單位對紅棗的測定，每100克鮮棗含蛋白質1.2克、脂肪0.2克、粗纖維素1.6克、糖24克、胡蘿卜素0. 01毫克、硫胺素0．06毫克、核黃素0．04毫克、尼克酸0.6毫克、維生素C 420毫克、鈣41毫克、磷23毫克、鐵0．5毫克及多種人體必需的氨基酸。制成干棗，胡蘿卜素、硫胺素不變，維生素C降為10-20毫克，其他物質均有增加，糖可增至73克。
據日本學者測定，紅棗的提出物中D-葡萄糖、D-果糖和其他如低聚糖各占1/3左右。由此可見，紅棗中含的糖足以對人身體有益的多糖為主，利于益生菌的繁殖，對增強人的體質、提高人的免疫力和耐力是有益的。紅棗所含主要營養物質遠高于其他果品，如維生素C的含量，鮮棗是獼猴桃含量的4-6倍，鈣和磷是一般水果含量的2-12倍，維生素P的含量達3 000毫克，為百果之冠。在崇尚食品保健和食療的今天，紅棗無疑是人們日常生活中的最佳果品。
《神農本草》中記載“棗主心腹邪氣，安中養脾，助十二經，平胃氣，通九竅，補少氣，少津液，身中不足，大驚，四肢重，和百藥。”一代名醫張錫純高度評價“棗雖為尋常之品，用之得當，能建奇功。”現代醫學研究，紅棗中不僅含有維生素P等多種維生素，而且還含有環磷酸腺苷和環磷酸鳥苷，是人體能量代謝的必需物質，并有擴張血管、增強心肌、改善心臟營養等作用，可防治高血壓、心腦血管、慢性肝炎、神經衰弱、非血小板減少性紫癜等多種疾病。國外醫學家對紅棗也有新的認識。一位英國醫生用163位身體虛弱者做對比實驗，凡是連續吃紅棗的，其康復速度比單服用維生素類藥物的患者快3倍以上。
總之，紅棗是集醫療和保健于一身的美味果品，藥食同源，可天天食用?！叭帐池項?，一輩子不顯老”，“天天吃仨棗．郎中不用找”的民諺并非虛傳。
