生產中桃樹的主要樹形有：三主枝開心形、二主枝開心形、紡錘形等三種。
1．三主枝開心形。三主枝開心形是當前露地栽培桃樹的主要樹形，具有骨架牢固、易于培養、光照條件好、豐產穩產的特點。
樹高2.5-3米。干高40-50厘米。主枝數量3個，波浪曲線延伸。主枝分布是第一主枝最好朝北，第二主枝朝西南，第三主枝朝東南，切忌第一主枝朝南，以免影響光照。如是山坡地，第一主枝選坡下方，二、三主枝在坡上方，提高距地面高度，管理方便，光照好。
主枝之間距離是第一主枝距第二主枝15厘米，第二主枝距第三主枝15厘米。
主枝角度：第一主枝60-70度，第二主枝50-60度，第三主枝40-50度。每主枝選2個側枝，第二側枝著生在第一側枝的對方，并順一個方向呈推磨式排列。
側枝上著生各種類型的結果枝組。結果枝組在骨干枝上的配置，是兩頭稀中間密，頂部以中、小型為主，基部和中部以大、中型為主。結果枝組形狀圓錐形為好。
2．二主枝開心形。適于露地密植和保護地栽培，容易培，養，早期豐產性強，光照條件較好，技術易掌握。樹高2.5米，干高40-60厘米，全樹只有兩個主枝，配置在相反的位置上，在距地面1米處培養第一側枝（或第一大型結果枝組，下同），第二側枝在距第一側枝40-60厘米處培養，方向與第一側枝相反。兩主枝的角度是45度，側枝的開張角度為50度，側枝與主枝的夾角保持約60度。在主枝和側枝上配置結果枝組和結果枝。
3．紡錘形。適于保護地栽培和露地高密栽培。光照好，樹形的維持和控制難度較大，需及時調整上部大型結果枝組與下部結果枝組的生長勢，切忌上強下弱。無花粉、產量低的品種不適合培養成紡錘形。
樹高2.5-3.0米，干高50厘米。有中心干，在中心干上均勻排列著生8-10個大型結果枝組。大型結果枝組之間的距離是30厘米。主枝角度平均在70-80度。大型結果枝組上直接著生小枝組和結果枝。
實際上，在生產中，應用最多的還是三主枝開心形，二主枝開心形這幾年應用也逐漸多起來，紡錘形的應用較少，因為這個樹形的難度相對較大。具有采用什么樹形，要具體問題具體分析。
