有機肥具有以下特點：
(1)養分完全性。所含養分全面，它除含桃生長發育所必需的大量元素和微量元素外，還含有豐富的有機質，是一種完全肥料。
(2)長效性。營養元素多呈復雜的有機形態，必須經過微生物的分解，才能被作物吸收、利用。因此其肥效緩慢而持久，一般為3年，是一種長效、遲效性肥料。
(3)改土性。含有大量的有機質和腐殖質，對改土培肥有重要作用，除直接提供給土壤大量養分外，還具有活化土壤養分、改善土壤理化性質、促進土壤微生物活動的作用。
有機肥好比中藥，化肥好比西藥，有機肥的效果來得慢，但其負作用小，通過調理起到治療的作用。而化肥的效果快，沒有調理的作用，有時有負作用，如有污染，且過量后果實品質下降等。
施入有機肥有以下好處：
(1)全面提高果實質量，外在品質和內在均有明顯提高。由于根系和地上部枝條生長的相互促進，對果實生長發育具有很好的促進作用，表現果實個大，著色美，風味品質佳，香味濃，果實硬度大，耐貯運強。
(2)促進根系的生長發育。施用有機肥能使土壤結構得到改善，土壤通氣性好，為根系生長發育創造良好的條件。
(3)促進枝條的健壯和均衡生長，減少缺索癥發生。由于有機肥肥效較慢，而且在一年中不斷地釋放，時間較長，營養全面，使地上部枝條生長速度適中，生長均衡，不易徒長，花芽分化好，花芽質量高。由于各種元素比例協調，不易發生缺素癥。
(4)提高果樹的抗性。有機肥可促進根系生長發育和葉片功能，增加樹體貯藏營養，從而提高桃樹抗旱性、抗寒性及抗病性。
因此，建議在桃樹施肥中，有機肥的施用量要占到總施肥量的80%-90%，不用化肥或極少用化肥，從而，使桃果實的品質得到提高。
