【別名】馬蹄、地栗、烏芋、鳧茈、黑山棱、尾梨、馬薯。
【產地】我國南方溫暖地區的水田中均有栽培。
【藥用部分】球莖。
【采集加工】每年10-12月挖取，洗凈，風干或鮮用。
【成分藥理】荸薺所含碳水化合物高達86%以上，并含有蛋白質、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質。此外，還含有一種不耐熱的抗菌成分——荸薺英。荸薺英對金色葡萄球菌、大腸桿菌及產氣桿菌均有抑制作用。
【性味】甘，寒。
【功熊主治】荸薺具有清熱止渴、化痰利咽、開胃消積的功效。主治溫病消渴、黃疸、熱淋、痞積、目赤、咽喉腫痛、誤吞銅物、贅疣等。
【常用便方】
1．肺熱咳嗽痰多：鮮荸薺120克，鮮白蘿卜250克，搗爛取汁，加麥冬15克，煎湯服。
2．老人、幼兒痰多咳喘：海蜇、荸薺、白蘿卜。海蜇切塊，和荸薺同煎，再加白蘿卜同煮，當海蜇遇高熱化成水時即可。日飲1盅，連飲10日。
3．預防麻疹：①鮮荸薺30克，水煎代茶，隨時飲用。②荸薺10個（洗凈切片）．生石膏9克，竹葉3克。麻疹流行時，水煎，每日l劑，連服數日。③胡蘿卜100克，荸薺60克，芫荽30克，水煎代茶飲，每日1劑，連服2-4日。
4．高血壓：①荸薺10個，海帶、玉米須各25克，水煎煮，食荸薺、海帶，飲湯。②荸薺、海蜇皮（洗去鹽分）各50克，煮湯服．1日2次。@荸薺10個切片，和鵪鶉蛋2個共炒熟，油鹽調味服食。
5．流行性腦膜炎：鮮荸薺、生石膏適量煮湯，每日l劑，連服3-4日。
6．咽喉腫痛：①鮮荸薺120克，擠汁冷服，1日服2次。②荸薺、蘿卜、甘蔗，分別榨汁各100毫升，調句飲服。
