雞腿菇又名毛頭鬼傘，是近幾年在范縣發展較快的一個新菇種。該菇因其肉質細嫩，味道鮮美，倍受廣大群眾青睞。經常食用有助于消化、增加食欲、降低血糖、治療痔瘡等作用?？衫么筇镒魑锝諚U與各種食用菌栽培后的廢料做原料。具有栽培工藝簡單，生產周期短，見效快，易管理，出菇可人為控制(有不沾土不出菇之特點，菌絲長滿后在一定范圍內可較時間避光而不衰老，在適宜條件下覆土后可正常出菇不影響產量和品質)等優點，具有廣闊的發展前景和巿場潛力?，F將雞腿菇無公害栽培技術介紹如下：
一、選擇適宜的栽培季節
雞腿菇屬中高溫型菌類，其菌絲生長溫度為3一35℃，最適宜生長溫度為24一26℃。子實體形成溫度為8一30℃，最適宜溫度為18一24℃。一般分春、秋兩季栽培，春季栽培一般在11月份至翌年的3月份制袋發菌，4一6月份覆工出菇。秋季栽培一般在7一8月份制袋，9一11月份出菇，也可以利用日光溫室安排在春節前出菇，以爭取較高的經濟效益。春栽易早不易晚，由于后期溫度較高，雖然子實體生長較快，但易開傘，菌柄細長，菌蓋薄，商品性低。秋栽不易太早，因前期溫度高易污染雜菌造成栽培失敗。為此，應根據本地條件，合理安排，盡量滿足其適宜生長發育的條件，為高產高效打下良好的基礎。
二、培養料的配方及配制
栽培雞腿菇的原料廣泛，棉料殼、玉米芯、鋸末，農作物秸稈，如麥秸、玉米秸、稻草、豆秸等，以及生產其它菌類的菌糠均可栽培。
1、培養料配方
這里介紹幾個配方，供參考選用：
（1）王米芯(粉成顆粒)87.5％，麩皮8％，過磷酸鈣1％，尿素0.5％，石灰粉3％。
（2）食用菌廢料49.5％，棉籽殼38％，王米粉8％，尿素0.5％，過磷酸鈣1％，石灰粉3％。
（3）豆秸屑45％，玉米芯42％，麩皮10％，石膏1％，石灰粉2％。
