種植山藥，需要從土壤的翻整、種塊的處理、種植的手法和栽后養護等方面著手。本人種植山藥多年，今天為大家講講山藥種植技術與栽培管理方法，讓大家明白山藥怎樣種植。
山藥的種植應盡量避免重茬，栽培時以南北方向為宜，可采取雙行種植或單行種植（根據個別地塊需東西種植時你可采取行距加寬)，雙行種植時，大行距1.7～1.8米，小行距(溝內兩趟山藥的行距）40厘米，株距在20～25厘米，溝深85～100厘米，溝寬70厘米。
整地整畦時要整平，預防澆水時澆不均勻。還要做好排水設計，確保田間畦內無積水。單行種植時行距80～100厘米，溝寬30厘米，溝深90～100厘米，株距20～25厘米。
大棚山藥一般都在元旦左右開始種植，一般要求地表5厘米地溫穩定超過9～10℃。播種前把山藥苗晾曬一下，這樣可以活化種薯，又能起到殺菌、出芽率高的作用。
若用山藥莖塊切斷做種薯，可在切口處及時用石灰粉沾好，起到消毒作用。在下種時要做到有芽的一塊下，大小一般大的一塊下，這樣芽會出的齊。
另外，還要用500倍的多菌靈、1000倍的粉銹寧、72%的百菌清1000倍浸種3～5分鐘，晾干后即可播種，播種前可在種子表面噴灑新高脂膜。
如果基肥施用較多，則少追肥或者不追肥，為確保山藥高產，一般追施2～3次，在地上植株長到1米左右時追施一次高氮復合肥，以后每隔一星期左右追施一次，3次即可。
尤其需要注意的是，山藥的吸收根系分布淺，發生早，呈水平方向伸展，施肥時應施入淺土層以供山藥根系吸收。
插架及除草山藥在播種后蓋上6～10厘米浮土，澆后用“山藥專用除草劑”150～200克對水100公斤均勻噴灑，再蓋地膜、出苗后及時搭架，架高在2米左右，正面呈“人”字型，側面斜向交叉，隔7～8米用粗竹竿或木棒加固，總之一定搭牢，以防歪倒。
山藥怕澇也不宜太旱，若太旱會嚴重影響山藥的膨大，特別是在塊莖膨大期，時間約在4月中旬至5月下旬，這期間一般10天左右澆一次透水，5月下旬以后澆水要根據土壤濕度適當澆水。
山藥的主要病害為炭疽病，表現初期葉片發黃，葉片出現小斑點，最后莖枯葉落，此病以防為主，做好輪作換茬，選用無病種薯，播種前用25%多菌靈粉劑500倍浸種25～30分鐘進行種薯消毒，栽培后加強田間管理，增強植株抗病性。
一般可在發病初期用70%代森錳鋅500～600倍液、50%甲基托布津700～800倍液交替噴霧，一般連續噴施2～3次即可。
