牛脾
主補脾。臘月淡煮，每日食1次，治痔瘺。與樸硝做肉干食，消痞塊。
【附方】
療痔：牛脾l具熟煮，空腹食之盡，勿與鹽醬等。l具不瘥，更與l具。從旦至未。令盡。
牛肺、肝：
主治補肝耳聰目明、輕身，使人肌膚潤澤，精力旺盛，不易衰老。治瘧疾和痢疾，則用醋煮后食用。婦女陰部疾患，置入后可去蟲。
【附方】
治青盲積年不瘥：黃牛肝l具，50克，細辛50克，車前子100克。下10克。土瓜根150克，羚羊角屑50克，蕤仁上藥，搗細羅為散，空心，以溫酒調
牛腎：
味甘，性溫，無毒。主治消渴暈眩，補五臟，加醋煮后食用，補中益氣，解毒，養脾胃。
牛膽：
味苦，性大寒，無毒?？芍瞥赏杷?。除心腹熱渴，止下痢和口干焦燥，益目養精，臘月釀槐子服，耳聰目明、輕身，使人肌膚潤澤，精力旺盛，不易衰老，治疳濕治療效果非常好。釀黑豆，100日后取出，每夜吞1粒，可鎮肝耳聰目明、輕身，使人肌膚潤澤，精力旺盛，不易衰老。釀南星末，陰干服，可治驚風而且有神奇的功效。除黃殺蟲，治癰腫。
【附方】治金瘡：牛膽，納石灰子內，懸通風處百日敷。
【禁忌】脾胃虛寒者忌之。日病非風熱者不宜用。
