大田的茄子在霜降節氣過后，茄堿含量會大幅增加，一般龍葵素在老的生茄子中含量較高。如果吃嫩的，吃的量少，可能不會出現明顯的急性中毒癥狀。但不能據此就斷言生吃茄子不會中毒，當出現口唇發麻的感覺時，就需要警覺。而認為生吃茄子比熟吃茄子更能減肥排油的說法當屬毫無科學依據的輕妄之言!
大田的茄子在霜降節氣過后，茄堿含量會大幅增加，一般龍葵素在老的生茄子中含量較高。如果吃嫩的，吃的量少，可能不會出現明顯的急性中毒癥狀。但不能據此就斷言生吃茄子不會中毒，當出現口唇發麻的感覺時，就需要警覺。而認為生吃茄子比熟吃茄子更能減肥排油的說法當屬毫無科學依據的輕妄之言!
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