什么新型蔬菜發展空間大

2014-06-14

蔬菜是人類不可缺少的生活資料,如何促使蔬菜無公害生產,增加更多的花色品種,是蔬菜產業亟待解決的問題。據有關資料顯示,以下4種新型蔬菜發展空間較大。

彩色蔬菜。彩色蔬菜是與一般綠色大路蔬菜相比較而言的,例如通常番茄皮為紅色,而彩色品種則是金黃色;普通的甘藍本為白綠色,而彩色品種則為淡紫色。又如甜糯玉米、紫甜椒、紅菜心以及一些果型細小、形狀新奇、顏色特異的瓜類和豆類也屬這個范疇。盡管它們并非當今食用蔬菜的主流產品,但其具有不同凡響的魅力,能激發消費者品嘗的興趣,可為蔬菜市場不斷增加新貨源,擴大食用商品的流通。

保健蔬菜?,F在人們很注意用飲食療法進行保健和美容,因此保健型的蔬菜特別暢銷。如紅扁豆和但1棱豆可幫助腸胃消化,清熱去濕,紫大薯對老人有滋補強身、增強免疫力等效應,類似這些蔬菜品種都應擴大生產。

珍稀野菜。據調查,湖北省可供食用的野生蔬菜就有100多種,大部分尚未開發利用,現已引種栽培的有節兒根(魚腥草)、救心菜、地皮菜和隨處可以采到的馬齒莧等40多種。由于野菜的風味獨特,口感新穎,能助人增進食欲,很受大眾歡迎。

觀賞蔬菜?,F在假日較多,旅游事業興旺發展,家庭栽花亦逐漸興起,適當配備多種觀賞蔬菜品種,可作為風景園林建設和繁榮花卉事業的補充。例如嬌小玲瓏的金珠番茄,蜿蜒多姿的蛇瓜等都可作為觀光農業的首選品種。

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