在鱉的養殖過程中，一般把從出殼長到60克的鱉稱為稚鱉，體重60-200克的鱉稱為幼鱉。稚鱉池和幼鱉的合理飼養管理，根據多年的養殖經驗，歸納起來有以下幾點：
餌料為天然餌料和人工飼料，每天上、下午各投喂一次。水溫25℃時，投喂的配合飼料量占鱉總體重的1%~2%，看鱉攝食情況適當增減。
大規模養鱉場應選用優質甲魚配合飼料，小規模鱉場可選用小雜魚、動物內臟、螺蚌、蠶蛹及蔬菜、豆柏等餌料。
配合料的主要原料為動物性料、植物性料、酵母、骨粉、合成氨基酸、礦物鹽、蔬菜汁等。
稚鱉池和幼鱉池面積小，水位淺，水質易變壞，每隔3-5天要換一次新水。
隨著鱉的長大，水位應逐漸加深，換水次數可根據情況減少。夏季晴天要適當加深水位或搭涼棚防止高溫。池水要保持綠色，透明度在30厘米左右。
早期出殼的稚鱉，經過二個多月的飼養，到越冬前其體重約10-15克，對環境適應能力較強；晚期出殼的稚鱉，越冬前體重僅約4-6克，對環境的適應能力弱，必須加強越冬管理。
冬前應加強對稚鱉的飼養，讓稚鱉吃飽吃好，尤其對晚期出殼的稚鱉，更應該多投喂一些鮮活的動物性飼料。
另外，還可以采用塑料薄膜覆蓋池子的辦法，減緩池內水溫的下降速度，延長出殼較晚的稚鱉的吃食時間（可延長約一個月）。幼鱉越冬要比稚鱉容易，但當氣溫下降到14℃左右時，也應將幼鱉移入室內幼鱉池。
越冬期間，要保持水深1.2米左右，池底應鋪上20厘米的泥砂。進入冬眠以后，就不要再搬遷，因為稚鱉、幼鱉在低溫條件下活動能力差，不能重新回到泥砂中去，容易凍死。
在嚴冬季節，可采取適當措施提高越冬室內的溫度，防止越冬池結冰。但也耍同時防止室內溫度過高，使鱉體內營養物質消耗過大，影響正常冬眠。
