1．捕撈
(1)手抄網捕捉法。
(2)干田捕捉法。
(3)籠捕法。專門用于捕捉泥鰍的工具為須籠，可適用于各種水體內捕撈。
(4)燈光照捕法。泥鰍一般上半夜睡眠，下半夜活動，所以上半夜可用手電筒等光源照捕。
2．暫養
暫養目的：
(1)排除體內殘物及類便，提高運輸成活率。
(2)去掉泥鰍的泥腥味，提高其食用價值。
(3)將捕獲到的分散零星泥鰍集中，便于批量銷售或運輸。
暫養方法：
(1)網箱暫養。將泥鰍魚裝入篩絹網制的網箱中，并置網箱于水中，這種方法便于出貨、看樣等。
(2)水泥池暫養。水泥池需裝備排污、增氧、流水等設施，暫養密度—般為5千克／平方米-6千克／平方米，暫養時要特別注意挽水。
(3)魚簍暫養。當魚簍放入水中時，要有1/3露出水面，以保證泥鰍可以吞吸空氣進行腸呼吸。
3．運輸
(1)尼龍袋充氧運輸。適用于長距離運輸。特別適合鰍苗種的長距離運輸，一般無需中途換水。
(2)桶運法。適于運輸時間在10小時以內的運輸鰍種或成鰍。
(3)鐵皮箱運輸。運輸途中，每隔5-6小時交換部分水量。
(4)干法運輸。水溫在15℃左右，運輸時間在2-3小時之內，運輸時用水草包住泥鰍或在泥鰍表面潑些水，使其皮保持濕潤，再置于容器中，可作近程運輸。
(5)降溫運輸。適用于氣溫較高，距離較長的運輸。方法為在箱的最上1層放置冰塊，下面3層放泥鰍，每層放養量10千克。冰塊溶化后，即從上層流到下層，起到降溫保溫的效果。20小時內運輸成活率可達90%。
