陽澄湖大閘蟹什么時候上市 如何挑選大閘蟹

陽澄湖大閘蟹俗稱清水大閘蟹，體大膘肥，肉質膏膩，置于玻璃板上能迅速爬行。那么，你知道陽澄湖大閘蟹什么時候上市嗎？今天我們聊聊與之相關的話題。

一、陽澄湖大閘蟹什么時候上市

每年9月下旬是陽澄湖大閘蟹上市的時間，每逢金風送爽、菊花盛開之時，正是金爪蟹上市的旺季。

農歷9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺發育最佳。煮熟凝結，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美，是享譽中國的名牌產品。

二、如何挑選陽澄湖大閘蟹

1、蟹殼：蟹殼殼貝色澤鮮明，有光澤，且呈墨綠色的，一般都體厚堅實；呈黃色的，大多較瘦弱；能挑選到“金毛金爪”的更好。

2、蟹足：看蟹足足爪結實，蟹足上的“腳毛”叢生，一般都膘足老??；無毛的，大多是體軟無膘。

3、活力：將蟹翻轉身來，能迅速用蟹足彈轉翻回的，說明活力強；不能翻回的，活力差，存放的時間不能長。

4、雌雄：俗話說：“農歷八月挑雌蟹，九月過后選雄蟹”。

三、陽澄湖大閘蟹多少錢一斤

陽澄湖大閘蟹的價格相對很穩定，很少出現大漲和大跌的情況，一般3～4兩在140元到160元一斤，超過5兩以上的特級大個兒閘蟹，就會上漲些。

但運費、人工等成本有上漲，因此各地零售價格應該會略有上漲。

不過，如果是超過5兩以上的特級大個兒閘蟹，可能會略微漲一些，但不會太大。