我國的養鵝業，原來主要分布于長江流域及其以南地區.該區域內江河縱橫、湖泊和沼澤眾多。水生動植物資源豐富二為水禽業的發展提供了得天獨厚的自然環境。上海、江蘇、浙江、江西、安徽、四川、重慶、福建、廣東。廣西、湖南、湖北12個省市鵝的出欄數占全n出欄總數的70% 以上。
隨著北方農區農業結構調錐的進一步深入和南方省份時鵝的需求量不斷加大，以及消費者討綠色食品的崇尚及需求。我國養鵝格局正逐漸發展新的變化，出現了“北養南銷”的趨勢，現在北方養鵝正在迅速發展起來.吃鵝的習慣也正在由南方向北方擴展。由于鵝類食品的不斷走俏全國各地部在不斷挖掘地方品種資源, 并加強鵝的本地品種選育工作。隨著市場大流通的不斷深化.利用本地資源優勢為全國乃至國際市場提供鵝制品已成為可能。
近幾年來國內養鵝業發展勢頭迅猛。并比正在向集約化、規?；?、產業化的方向邁進。隨著農業產業結構調整的不斷深入，加上我國大部分地區有品種，水源、水草豐富的自然條件和悠久的養鵝歷史.涌現了年飼養且超過1億只的省、 2000萬只的市（地區)、500萬只的縣.年出欄100萬只的縣更是比比皆是，同時建立了許多年加工肉鵝1100萬只以上的龍頭企業.它們廣泛開拓市場，為養鵝戶提供技術服務，有力地帶動了當地養鵝業的規?；l展。
養鵝業的蓬勃發展.推動了養鵝相關技術的發展。在鵝的品種選育方面。各大農業院校、研究所選育了新的品種或品系:各個省份和地區也積極開展鵝地方品種的選育工作?？v觀國內各家育種單位.主要目標是選育出適合鵝業產業化生產的父本和母本品系.用于商品鵝的生產。鵝的營養需要、飼養管理工藝等方面的研究也不斷取得新的進步。已經有了專門的鵝飼料生產企業一些科研院所和企業開始對鵝的營養需要進行研究.有的地方已經制訂了鵝的飼養管理標準。
隨著一些國外品種的引進.國外光進的營養和飼養管理技術也開始在我國普及。目前我國的養鵝業已經出現了網養、籠養、厚墊料平養、塑料大鵬飼養以及大群放牧飼養的多元化格局. 飼養規模和集約化程度均大大提高.在疫病防治方面，發現了一些新的疾病井進行了較多研究.研制出了預防一些疾病的疫苗、高免血清和頂防及治療的高效藥物;疫病的防治方法和程序也不斷完善，有力地保障了鵝規?；a的順利發展。
