受精卵為橙黃色，半透明，卵徑約1.0-1.2毫米。雌魚產卵后24小時，魚巢上出現由橙黃色轉為乳白色的卵子，即為未受精卵，它們隨即死去。橙黃色受精卵在孵化池中進行細胞分裂，經囊胚期、原腸期及仔魚胚胎等發育階段，最后發育為仔魚，在適溫范圍內，金魚受精卵孵化時間的長短依水溫高低而不同，水溫越高孵化時間越短。當平均水溫為15-16℃時，孵化時間為7天左右；水溫為18-19℃時要4-5天；如果水溫升高到20℃時，孵化仔魚只需3天時間；水溫高達25℃時，2天即可孵出。實踐證明，水溫16-18℃、經6-7天孵出的仔魚，體質最好。水溫過高孵化過快或水溫過低孵化過慢，均對仔魚生長發育不利。
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