在我國，蝎的分布很廣。據有關考察研究表明，我國的10余種蝎，主要分布在雨水相對較多、氣候相對暖濕的溫帶、暖溫帶、亞熱帶及熱帶地區，而在水分較少的西北內陸則分布較少。近年來，在華南地區及華中地區、西南地區等也均有分布報道，但主要還是分布在山東、河北、河南、陜西、山西、安徽、湖北、遼寧等省。
全蝎是我國傳統的名貴中藥，全蝎人藥已有2000年的歷史。蝎體內含有多種類似蛇神經毒素的毒性蛋白，稱作“蝎毒”．主治驚癇抽搐、中風、半身不遂、口眼歪斜、破傷風、淋巴結核、瘡瘍腫毒等。蝎毒對腦炎、骨髓炎、麻風病、大骨節病的療效也十分顯著。目前以全蝎配伍的藥方達百余種，以蝎毒素配成的中藥達六七十余種，如治療肢體偏癱麻木的再造丸、大活絡丹、七珍丹、止痙散，治療面部神經麻痹的牽正散及治療蛇傷的南通藥片等。
除藥用外，蝎作為一大名菜早已進了賓館、飯店，甚至于尋常百姓的餐桌。蝎之所以能夠被老百姓接受，是因為它體內含有人體所必需的氨基酸工7種，微量元素14種，是一種滋補的佳品，具有調節人體機能，促進新陳代謝，增強細胞活力，對神經系統、心血管、乙肝、腎炎、胃炎、皮膚病及肝癌等多種疑難病癥有獨特的預防和治療作用。目前，蝎制品作為良好的滋補和保健食品正興起于大江南北。
近年來，隨著國內外生物醫藥學、生物化學及分子生物學的發展，蝎毒已被廣泛應用于醫藥、農藥等領域，也提高了蝎的經濟價值。
我國對東亞鉗蝎的人工養殖，起步于20世紀50年代初期，但當時由于缺乏必要的有關東亞鉗蝎的生態學和生物學知識，因而收效甚微。進入20世紀70年代以后，山東省率先開展人工養蝎的科研課題，經過10余年的觀察，初步摸清了蝎的生活習性、生長發育規律、繁殖規律和產態要求，并開始探索無休眠期飼養法，取得了一定的研究成果。以后，又對蝎的生活習性、食性、生殖、生態等，進行了較全面、較系統的研究觀察，初步解決了人工養殖的餌料、生長發育環境和冬眠等一系列問題。
