雛鶉的飼養管理
一般在出雛后的24-36小時開食。開食飼料要煮熟或用開水泡漲后喂給，除喂給小米或碎米等精料外，還可喂些嫩萊葉，但要搗爛，再拌上熟蛋黃。一個熟蛋黃可喂10只雛鶉。喂時可將飼料撒在塑料布上，引誘雛鶉來啄食，約半小時左右取出，開始時每晝夜喂料8-12次，2周齡后減到6次。
仔鶉的飼養管理
1．公、母仔鶉分群飼養。留種的應佩帶翅號，除產蛋鶉外，其余作肉用仔鶉。
2．肉用仔鶉的飼料。要富含能量的飼料，如能量不足，可適當加些油脂料。飼養密度可稍密些，一般每平方米養80只，以減少活動量。
3．定期稱重與檢查羽毛生長情況。40日齡左右產蛋時，要改喂種鶉日糧。肉用仔鶉的屠宰日齡應不超過40天。
種鶉與產蛋鶉的飼養管理
1．飼養技術
在制定日糧配方時，應考慮到當地的氣溫與產蛋率情況。夏季應酌情減少代謝能給量，增加蛋白質、鈣、磷、維生素的給量，而冬季則相反。隨產蛋率的提高，蚩白質的給量也應增加，由產蛋初期的22%，提高到24%以上。
2．管理技術
(1)溫度。成鶉最佳環境溫度為20-25℃，如溫度高丁30℃時，會出現食欲減退，產蛋率下降，蛋殼變薄等現象；如溫度低于10℃時，產蛋率急劇下降，甚至停產與脫毛。
(2)光照。一晝夜應有14－16小時的光照。光照的顏色以白熾燈光與紅色燈光為好。
(3)環境安靜。要保持環境安靜，以免引起母鶉騷動，使產蛋率下降。另外，要搞好清清衛生，食槽與飲水器每天清洗，并做好防鼠、防獸害工作。
