抓住育雛關
鵪鶉蛋只需17天就孵化出小鵪鶉。剛出殼的雛鶉對外界環境適應性差，要注意保溫。出殼1天~2天，籠舍溫度要保持在35℃~38℃，以加速腹內吸收蛋黃，收臍良好。以后每天降溫0.5℃，一直降至25℃左右時即保持恒溫，另外要適時給鵪鶉開食。出殼1天后要喂些蒸熟蛋黃和碎玉米。－周后飼喂混合飼料，一天喂5次~6次（包括夜間2次）。飼料要拌濕，用手捏能成團而又松散為宜，還應勤喂些冷開水。一般養50天成熟，開始產蛋。
強制換羽
如利用第2個產蛋周期，需實行人工強制換羽。實施方法：停料4天~7天、黑暗，迫使產蛋鶉迅速停產，接著脫落羽毛，然后逐步加料使之迅速恢復產蛋。從停飼到恢復開產僅需20天。必須淘汰病弱個體。飲水不可中斷。
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