（一）香菇菌棒高溫“爛棒”原因
1、溫度 香菇是低溫和變溫結實性的菇類，溫度是影響香菇生長發育的一個重要因素。一般來說，香菇菌絲發育的溫度范圍為5～32℃，最適為23～26℃，在10℃以下和32℃以上生長不良，在35℃停止生長，38℃以上死亡。在較高溫度條件下，如在45℃的培養液中，經過40分鐘菌絲就死亡。云和縣香菇菌棒“爛棒”一般發生初期在7月底至8月初。此時，菌棒處于菌絲發滿，向生理成熟過渡的時期，而氣溫往往又高于35℃，由于菌袋內溫度較空氣溫度約高3℃，易導致菌絲生活力減弱，甚至死亡，出現燒菌爛棒情況，并易被雜菌侵害。
2、品種 不同香菇品種菌絲的耐高溫性有較大差異。如135系列菌株屬低溫型品種，939（9015）等菌株屬中溫型品種。去年云各縣遭受持續40多天的高溫天氣，日最高氣溫達42.5℃，燒菌爛棒現象普遍突出，但各鄉鎮因栽培品種的差異，損失不－。如云和鎮主要采用花菇939（9015）品種，燒菌率為36.1%；而朱村鄉、崇頭鎮等產區采用135花菇品種，燒菌率高達65%以上。
3、海拔 同－香菇品種在不同海拔栽培，其菌棒菌絲生長越夏表現存在明顯區別。這主要是由于氣溫隨海拔高度的上升而遞減，所以菇農應合理利用自然資源，高海拔山區菇農可選擇低溫型香菇品種栽培，而平原、低山區宜選擇中溫型、高溫型品種栽培。
4、栽培管理 香菇生產與水分、營養、溫度、空氣、光線、ph等因子有關，“爛棒”的發生與栽培管理直接相關。香菇雖是需光性真菌，但在菌絲營養生長階段完全不需要光線，強烈的直射光對香菇菌絲有抑制作用和致死作用，因此，發菌階段要做好遮光工作。香菇是好氣性真菌，在缺氧的情況下菌絲借酵解作用暫時維持生命，但消耗大量的營養，菌絲易衰老，死亡快，因此應及時做好刺孔增氧工作。夏天高溫，香菇菌絲會遭受高溫影響，發菌場所選擇好壞，措施是否得當直接關系栽培成功與否。散堆及時，降溫措施到位的，菌棒爛棒較少，而管理不當的，往往造成大量菌棒爛棒。
