4．光線。子實體在黑暗條件下，也能形成和生長，但菇體弱小、纖細、生長緩慢。弱光能促進子實體的形成、生長和成熟{光線過強，則形成菌柄短、開傘早的劣質菇，因此，在實際生產，應采用遮光的辦法，保持較弱光線，促進菌柄伸長和保持鮮嫩，達到優質高產的目的。弱光或陰暗條件是提高金針菇商品價值的措AA之一，如果光線強，會生長出質地老化，菌柄較短的劣質菇。若溫室內需揭開草苫升溫時，可將出菇袋上蓋布簾、報紙等遮光。
5通風換氣。在子實體發育階段，需充足的氧氣。在實際栽培中提高菌柄長度和抑制菌蓋發育，必須通過減少通風，增加二氧化碳濃度，才能培育出菌柄粗，蓋小的優質菇，但二氧化碳濃度超過5%時，子實體不能形成。出菇期要控制菇房的通風換氣，使其積累一定濃度的二氧化碳(01%～0.5%)，以利于菌柄伸長和抑制菌蓋開傘。一般每天通風1次，每次10-20分鐘。冬季可2-3天通風1次，每次20分鐘。傍晚以后通風，夜間進行最好。
6．采收。要想獲得高產優質的金針菇，必須做到適時采收。采收過早，幼菇還未完全伸長，會影響產量；采收過晚，菇體老化且菌蓋開傘，雖可增加產量，但品質差。一般當菌柄充分伸長，菌柄長15厘米，菇蓋直徑0.8-1.2厘米，呈半球時采收最為適宜。采收的前3天，為提高白金針菇的潔白程度，應將空氣濕度下降至80%以下。采收時，一手按住栽培袋口，一手輕輕抓住子實體撥下，剪去菌柄基部所帶的培養料部分。采收后要把培養料上散亂的小菇、死菇、腐根及老化的菌塊全部清理干凈。如袋內失水，要進行補水再覆蓋報紙養菌，經過10-15天便可采收第二潮菇。采兩潮菇后，可噴灑0.1%-0.2%蔗糖水和0.1%-0.2%尿素配成的營養液，促使第三、四潮菇的生長。
