蒲公英是菊科多年生草本植物，富含營養，而且具有很高的醫療保健作用。大棚蒲公英體芽菜栽培就是利用其肉質直根直接培育成商品芽苗菜。
一、肉質直根的培育
用作體芽菜生產的肉質直根可以直接到野外采集，然后在大棚內培養，此法比較經濟，投入較少，但直根不太肥大，影響產量。最好還是采用人工培育的肉質直根。培育肉質直根的方法是：
1、采種：5月下旬至6月上旬，選晴天的上午8時到10時，到野外采集蒲公英種子。選葉片肥大、鋸齒較深、色綠多汁的植株，先將變黃的花托的花序剪下，然后挖出地下莖，肉質直根粗壯肥大的才能作為正式采種株，否則不予采用。將收集的蒲公英種子放入室內1一2天，待花序全部散開，再放在陰涼通風處陰干，然后用手搓掉冠毛，曬干備播。
2、整地作畦：選擇土壤肥沃、有機質含量豐富、無污染、排灌方便的地塊作為蒲公英采留種圃地。在播種前4一7天，每畝施腐熟有機肥5000千克，尿素30千克，磷酸二銨30千克做基肥，深翻整平，作寬1一1.2米，高0.1一0.15米的高畦.
3、播種：大棚內地溫穩定在10℃以上時即可播種，先在畦內開寬10公分，深2一3公分的淺溝，溝距10公分、澆透水，待水分下滲后，將種子摻細沙均勻撒播于溝內，覆土2一3公分，注意保持溫濕度，以促進種子萌發。
4、加強管理：⑴間苗除草，播種后9一12天出苗，幼苗出齊后，結合澆小水及時除草、間苗，間苗一般分3次進行，分別在2一3片真葉期，5一6片真葉期，7一9片真葉期，間下的幼苗可以直接上巿出售，最后按株距5公分，行距10公分定苗。⑵澆水與施肥。每次間苗、定苗就需澆小水，進入蓬座期不再澆水，直到肉根膨大期，視土壤墑情而澆水，要保持土壤見干見濕。在施足基肥的基礎上，一般不再追施肥料，有明顯缺肥癥狀的可少量追施速效氮肥。⑶防治病蟲害。大棚栽培蒲公英很少有病蟲害，如果發生了病蟲害，要選擇高效、低毒、無殘留的農藥防治。
