每生產100千克小麥籽粒所吸收的養分數量，是由土壤、氣候（雨量、溫度、光照）品種、產量等因素決定的。
中國農業科學院土肥研究所的統計結果為：N3.0 千克/100千克籽粒。P 0.40－0.65千克/100千克籽粒。K 1.7－3.3千克/100千克籽粒。
小麥所吸收的養分大部分來自當季施入的肥料，但還有相當部分的養分是由土壤所提供的。
另外當季施入的肥料不是100%的被植物所吸收利用，它們中的一部分或大部分被土壤吸附、固定，或以各種形式失掉，所以肥料有一個利用率的問題。因此做好科學合理的施肥，是十分必要的。
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