用玉米芯和豆腐渣作培養基栽培平菇，每平方米可產鮮菇50－75千克，生物效率可達150－200%，經濟效益可觀?，F將用玉米芯和豆腐渣混合栽培平菇的高產高效技術介紹如下：
1、培養料配比
粉碎玉米芯100千克、濕豆腐渣80千克、白灰6千克。
2、拌料裝袋
首先將濕豆腐渣、白灰加水稀釋后倒入玉米芯里拌勻，調至培養料含水量達65%。選用50×25×0.05公分的聚乙烯低壓塑料筒裝料，邊裝邊壓實（每袋裝干料約1.25千克），兩頭用繩扎緊。
3、滅菌方法
菌袋采用常壓滅菌，溫度達100℃，保持8－10小時，?；鸷笤贍F8－10小時。出鍋后，料溫冷卻到30℃以下接種。
接種室要進行2次消毒。菌袋搬入接種室之前用高錳酸鉀、甲醛（1:3）熏蒸，菌袋搬入接種室之后用霧氣消毒盒消毒1次。
4、菌種選擇
南京1號、生命1號、ccef89、九平1號等品種，均適合栽培，菌絲生長健壯、轉潮快、高產優質。三級菌種選用菌齡30－40天為宜。
5、接種方法
采取料袋兩端和中間扎3個孔接種方法。將菌種掰成花生粒大小的小塊，不宜太碎。接種量為干料重15%左右。此法菌種萌發快，迅速占領料面，減少雜菌侵染。
6、發菌管理
將接完種的菌袋搬到培養室平放擺成行，兩袋接種孔相對，堆高5－7層，每行間距50公分。
室溫以15℃左右為宜，超過25℃立即通風降溫，控制料溫在25℃以下，培養10天左右，要翻堆一次，上下層交換。30天左右即可長滿菌袋。
7、雜菌處理
在菌袋發菌過程中，如果發現有雜菌生長，可用95%酒精、5%甲醛、20%石灰水、5%石碳酸、柴油等殺菌劑之一，用注射器將其注射到雜菌生長處的培養料中，使藥液滲透面積、深度都大于雜菌生長面積，以有效防治雜菌。若袋內雜菌面積過大，無法用藥液防治時，要將其揀出，拿到室外處理掉。
