8、畦式覆土栽培
挖土做畦，畦寬1米，深為0.35米，長度不限，在畦底及四周噴－遍殺蟲、殺菌劑（80%敵敵畏乳劑1000倍和10%石灰水）。然后將長滿菌絲的菌袋，脫去塑料袋，豎放在畦內，菌柱相距2米，用潮土填空隙并壓實，澆透營養水（營養水配制：水100千克、尿素0.5千克、磷酸二氫鉀0.3千克、硫酸鎂0.2千克、石灰4千克）。覆土要與料面持平，料面的殘土用水沖掉，露出端面，然后覆蓋塑料薄膜，其四周不用壓實，以便通風。
9、出菇管理
為了促使子實體形成，每天應通風－小時，當氣溫高于15℃，晚間通風。當氣溫低于10℃時，中午通風。同時將畦面塑料薄膜揭開通風換氣。幾天后就會有大量菌蕾迅速生長，頂端有原始菌蓋形成，揭開畦面薄膜，每天向空中噴水，保持室內相對濕度95%左右，從子實體形成到采摘，大約需要7－10天。
10、采收
當菌蓋邊緣呈銅鑼形時進行采摘，這時菇的質量好，重量大，轉潮快。采摘后將畦面清理干凈，停止噴水3－5天，然后再向畦內澆1次透水，保持畦面潮濕，大約1周后，畦面再度長出菌蕾，仍按第一批菇管理方法管理。一般采收4－6批，整個生育期4－6個月。
