適用范圍 主要品種有平菇、秀珍菇、雙孢菇、雞腿菇、姬菇、草菇、姬松茸等。
栽培前準備
長草栽培食用菌，長草要曬干，要新鮮，無霉爛。
室內選擇 現在農村外出打工的人很多，有大量的空房和閑置房，這些都可以作為栽培食用菌菇房，但要清打干凈，要通風，能保溫保濕，有光照。
室外大棚搭建 選擇地勢平整，有水源，排水好，遠離廁所，豬圈，垃圾場等污染源，建棚要求坐北朝南，棚長不限，寬4米，高2米，可用小竹，薄膜搭蓋，棚上要加蓋草遮陰，注意：搭建棚料要好，結實，能經起風雨的壓力。
平菇、秀珍菇、姬菇、雞腿菇栽培料（稻麥草）處理
水池 在棚邊挖一個長2米，深1米，寬1.4米的池子作為浸稻草使用。浸泡 選擇新鮮，無霉爛的草，按每100斤水加入石灰1斤，將草投入池中，然后壓上重物，一般預濕20分鐘左右，麥草、玉米芯預濕時間長一些，然后撈起，去除多余的水，再將草堆成長不限，寬1米，高1.5米左右進行發酵，發酵3～4天左右（視溫度而定）料溫達到40℃～50℃，翻堆一次，發酵后的料，不臭、不黑、不酸、不爛，水份在65%，就可栽培。
栽培前的準備
栽培場地要清潔，大棚內要酒石灰進行消毒一次，栽培所用的工具，薄膜，菌種等要用食用菌消毒藥清洗一下備用。制模具:一般栽培食用菌所用的模具長110公分，寬20公分,高20公分。
制薄膜包片 購買薄膜，做成寬1公分，長150公分，同時要準備好包裝繩子，繩長為110公分,若干條。
打包 將堆集發酵的草運入栽培場，攤開涼至30℃以下，就可打包栽培，置模具于平地，在模具上放包扎繩，放上已準備的包片，進行上料，一層料一層菌種，共播放三層，第一層草料為1寸厚，放好后播上菌種,再放第二層草料，再播菌種,最后放第三層草，菌種上面播量要占整過菌種量2/3，上面菌種播完后，將－邊的膜覆蓋，在菌面上，再將另－邊的薄膜蓋上去，用手壓緊，然后用塑料繩子扎緊，打好后稱之為菌包，然后在菌包上面用釘滿長1.5寸鐵釘木板，打－排孔，將菌包從模具提出，放入培養料。
