原基形成后，只需在走道上空和地面上噴一些水，以增加小區空間相對濕度，此時控制空間溫度為80％～90%，待菇蕾形成后，要把覆蓋的薄膜揭掉，要求哪個部位出了菇就揭開哪個部位，不要一下子全把菌墻上的薄膜都揭掉，菇蕾出后4天內，每天通風三次，通風時間為早上，中午，晚上，每次通風30分鐘，通風要開南北對流窗，通風不要過于激烈，以免吹干菇蕾，四天后菌蓋逐漸展開，每天要噴三次，菇蕾1公分以內不可直接噴水，當菇蕾長至3公分以上后可噴水，但要注意噴水量，采收規格可根據巿場要求，菌蓋直徑以在3公分以上時要開工始采收，這時口感最好，采收到最后時，清理菌墻，把死菇、爛菇、干菇都要摘掉，如還有少量小菇，也應該采摘掉，方便第二次出菇管理工作，讓其露天干燥兩天后，用竹片削一頭，每隔3～4寸在菌墻出菇面刺個小洞 （只需刺破墻外表皮），再大量潑清水于菌墻的每個角落，同時在漕上加滿水，讓其滲入菌墻內增加料內水分，再用薄膜蓋住菌墻，使之形成濕潤的小環境，養菌5～7天后，即會出第二潮菇，出菇管理同第－潮菇,共出四五茬。
注意：
1、浸泡秸稈后不能被風吹干。
2、一定要充分預濕軟化。
3、下料前一定要充分冷卻，菌種不能選用污染菌種。
4、場地遠離養畜場，運草及盛菌種工具在打包前要用消毒劑清洗干凈。
