(8)骨骼：當維生素D缺乏時，將會影響人體對鈣、磷的吸收，從而導致骨骼的變化。兒童發生骨骼變化時被稱為佝僂病，成人則稱為軟骨病。
(9)神經系統。維牛素B1及維生素PP缺乏可導致神經系統疾病。①維生素B．缺乏的常見癥狀為食欲不振、下肢無力、麻木、疲乏等，皮膚有異樣感，下肢壓痛、抽搐且F蹲困難，肌肉萎縮，足下垂，甚至癱瘓。②維生素PP缺乏時，早期時而憂郁，時而興奮過度，且易怒、失眠、頭痛、肌肉無力、四肢有對稱性燒灼感等；晚期可發展到腱反射減弱以至消失，下肢麻木甚至麻痹。(10)指甲。缺鐵性貧血患者的指甲蒼白呈舟狀，稱舟狀甲。(11)肝脾腫大。主要是由于鐵和蛋白質的缺乏而導致。
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