商品肉鴣系指除留做種用的雛鴣外，其余的雛鴣飼養3-4個月，體重達上市要求，作為肉用商品出售的鷓鴣。在復選、精選中淘汰的種雛經育肥后亦作為商品肉鴣處理。為使肉鴣長得快，飼養成本低，生產中一般采取以下技術和管理措施：
(1)采用籠養。肉用商品鴣飼養的目的是讓其長得快、體重盡快達標。因此，雛鴣的活動范圍不宜過大，以減少體能消耗。同時，群體也不宜過大，以減少相互啄斗?；\養能較好的滿足上述要求，可提高育肥率，出欄率可達98%。
(2)同進同出。商品肉鴣的飼養應日齡相同或大小長勢基本一致的同籠飼養，防止日齡和大小差異懸殊的雛鴣混養在一起，這樣會造成大欺小，大壓小，使弱小雛鴣常飲食不足，營養不良，輕者生長緩慢，難達上市要求，重者會被踩死或消瘦餓死。同齡雛鴣不僅飼養管理方便，而且能做到同進同出，便于籠舍清洗消毒。
(3)分段營養。肉鴣不同的生長階段要求的營養成分也不同。蛋白質含量要求前期高后期低，代謝能正相反，要求前期低后期高。雛鴣前期長得快，體重小，維持需要低，要供給相對較高的蛋白質；后期體重大，維持需要高，要供給較高的能量，每天飼喂4-5次。只有根據不同生長期，提供相應的飼料營養，才能使仔鴣長得快、長得好，獲得較高的經濟效益。
(4)其他要求。①溫度：10-20℃；②濕度：室內相對濕度為55%-60%；③密度：每平方米10-15只；④光照：2周齡內．供給全日光照．2周齡后，逐步減少光照，至13周齡每天供給8小時光照，其余時間應遮嚴不透光。
